????6月16日，在廣西梧州金益六堡茶業(yè)有限公司制茶車間，工人正通過30噸容積不銹鋼無級調(diào)速六堡茶發(fā)酵罐為茶葉均勻翻堆。
??? 據(jù)了解，自動化的生物發(fā)酵工藝既保留六堡茶的傳統(tǒng)生物發(fā)酵功能，還使六堡茶在整個發(fā)酵周期內(nèi)發(fā)酵溫度保持在50攝氏度以上，大幅度提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。該企業(yè)負責人介紹，機械化翻堆比人工翻堆更加均勻，茶葉損耗降低5%左右，陳化時間縮短一年以上，按采用發(fā)酵罐年產(chǎn)300噸六堡茶計算，僅人工成本就能節(jié)省50萬元以上，茶葉損耗減少降低成本30萬元，縮短陳化時間節(jié)約資金約900萬元。 祝琳 徐楚湘 攝 | 
